じゃがいもは友達からもらったもの。あと、卵だけは常駐してる（先日、１パック９８円で買った。明日は近くのスーパーが１パック７８円だから、朝一で買いに行くのです）。
きゅうりは、さっきのしょう油漬けの中から、「あ、しまった。きゅうりをサラダに入れればおいしいかな」なんて思って、漬け始めたきゅうりを１本半分ぐらい、箸で取って水で洗ったよ。
まあ、このサラダは簡単だから、レシピもいらないと思うけどね。
１．じゃがいもを剥いて、適当な大きさに切る。きゅうりは薄くスライス。あ、乱切りにしちゃった後だから、かなりいびつになっちゃったけどねー。
２．じゃがいもを茹でる。面倒だから、卵もいっしょの鍋に入れちゃいました。で、卵が隠れるまで水を入れて、茹でるのです。ホントは、卵も沸騰した水の中に入れなきゃなんないんだけど、固ゆでのゆで卵だから、これでいいのです。
だいたい１５分ぐらいかなー。
３．じゃがいもをボールに入れて、卵も剥いてボールに入れる。それをコップの尻で押さえて、つぶしていく。卵も思い切ってブチャってつぶそう。あんまつぶしすぎるとおいしくないよ。形は残る程度にね。
そこにきゅうりを入れる。
４．マヨネーズをグルグルと入れて、塩・コショーで味付け。できあがり。
かならず味見はしようね。だいたいでいいやなんて思わないこと。ま、だいたいでも、まずは失敗しないんだけどね。
うまくいくと、ちょうどコショーがピリリと効いて、マヨネーズがとってもマイルドで、あのじゃがいもが甘く感じられますよ。
でも、それにしてもおいしいよねー。お芋さんって。ふかふかしてて、いくらでも食べてしまうのです。
・アペックスのから揚げ風（から揚げじゃないのです）
１．アペックスをお湯で戻します。あ、水でも戻るんだけど、熱湯で戻そう。簡単に戻るよ。結構多い目のお湯の中に入れて、２０分ぐらいかな。
２．戻したアペックスの水気を切る。手で思いっきり絞ります。これでもかってぐらい絞る。
３．味付け。ま、普通に塩コショーでもいいんだけどね、先日、１００均一ショップに行ったら、「日清から揚げ粉」が売ってました。えと、ちょい心配っぽくないですか？
でもね、だいじょうぶなんだよねー。っていうか、まるまはそんな気がしてるんですけど、もし、ダメなんだったら、誰か言ってください。原材料は「小麦粉・でんぷん・粉末しょう油・食塩・香辛料・粉末水あめ・砂糖・調味料・酵素・乳化剤・カラメル色素・増粘多糖類ですが、だいじょうぶっしょ。どかな？
あと、しょう油を少したらしましょ。ちょい、から揚げの味が充実しますからね。
これを五分ぐらい寝かせて、味を染みこませます。
４．フライパンに油をしいて、強火で熱します。まあ、から揚げならホントはたっぷりの油で揚げるんだろうけど、油でギトギトのはねー。太るからね。だから、少し多い目の油だったけど、それで充分なのです。
５．中火にして、両面をジックリと焼き上げます。あんま片面ばかりを焼いてると、焦げちゃうからね。気をつけよう。ま、ホントの肉じゃないから、中まで熱する必要はないけど、表面はシッカリと、こんがりと焼き上げましょ。