以下スープ
セロリ（上の葉っぱの部分は大事）１本(半分に切って)
人参 小さ目１本（真ん中で半分に切って）
玉ねぎ １個（美味そうな茶色い皮のついたまま半分に切って）
ねぎの頭（緑色の部分）１本分
にんにく ２、３片(皮付きのまま包丁を横にしてたたいてつぶす)
生姜 にんにくと同じぐらいの量 (適当にきって)
黒胡椒 (ひいてない丸まんま) ５から１０粒
昆布 適当
ごま油 （脂の代り、ほかの油でも構わないと思う) 適当
（もしダシの出そうな野菜があればもっと入れても、、キャベツとか、、）
水に全部入れて火にかける。１から２時間ぐらい、、だと思った。
麺を茹でる
味噌ペースト
おいしい味噌 (この辺で贅沢してください）大さじ山盛り2（濃い味の人はもう少しかも、、）
おいしい塩 （博多の塩とか、ミネラルの入った物の方がおいしいと思う）小さじ1/2
ベジのダシまたは粉末昆布、昆布茶など 小さじ1
ごま油 大さじ1
ラー油 適量
はちみつ 小さじ1
ねぎ、にんにく、生姜のみじんぎり 適量
胡椒 適量
具
もやし、キャベツ、玉ねぎ、にんじん、たけのこ、その他適当な野菜 適量、せんぎり
いためるための油 適量
麺をチェックしながら野菜を手早くいためる。
味噌ペーストにスープを注ぐ。
茹であがった麺をスープにいれ、いためた具（ここに汁気が残ってたらこれも入れる）、コーンをのせて、できあがり。
野菜の美味しさを楽しめるベジの人だったら結構イケると思います。
(いぶらさん）