《材料》
ひやむぎ 400g
きゅうり １本半
人参 １本
たまご ２個
味噌大さじ ４杯
和風だし少々または昆布茶、しいたけ茶少々
砂糖
わさび
《 作り方 》
（１）お湯を沸かし、味噌を溶かして砂糖・和風だしをいれる。（トロっと
する程度）
（２）きゅうり・人参を、千切りにします。
（３）たまごを割りほぐし、お好みの味付けをして、錦糸たまごをつくりま
す。
（４）ひやむぎを茹でます。
（５）器にひやむぎを盛り付け、その上に、きゅうり・人参・錦糸卵をのせ
る。
（６）（１）に、わさびを混ぜ合わせ、（５）の上からかける。
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☆ポイント☆
味噌をかけすぎないで。
とっても、くどくなるから・・・