１．生姜をみじん切りして、水を張った鍋に入れて沸騰させる。
２．昆布だし、しいたけだしを入れておく。
３．ほうれん草をミキサーで木っ端微塵にする。
４．小さく切ったレタス、溶いた卵、ほうれん草をお湯の中に入れて、醤油か塩で少し味付けして、沸騰したらすぐに火を止める。
５．別の鍋で湯通ししておいた麺を丼にあけ、その上から汁をかける。
うまーーーーー。
これ、おいしいですよ、おいしい。大ヒット商品です。ほうれん草は、他の葉っぱ野菜と比べると、臭みがないんですね。だからこうやってミキサーにしてもだいじょうぶ。
汁のどの部分を飲んでもほうれん草の味がするんだから、こんな感激はないです。さらにレタスのシャキ、シャキってする感じ。そこに卵がフワっとしてて。
ほうれん草はよく麺に絡みつきます。だから、麺を食べ終わると、汁の中には具材は残らないぐらい。
特に昨日は寒かったから、暖かいラーメンは心にしみわたったのでした。