１．しょうがをおろして、大根おろし、あとあれば天かす、ネギＯＫの人はネギも。
２．袋入りうどんを茹でて、水で洗って冷たくします。
３．そこにシ１を乗せて、ベジつゆか昆布だししょう油を入れてすばやくかき混ぜてツルツル。
２．のところで冷たくせずに温かいままにしてもおいしいです。
あと、茹でてアッチンチンの状態のままどんぶりに入れて、そこに卵をポン。すばやくかき混ぜると半熟になります。それに１．の具を入れると、釜玉うどんの完成。
本当に簡単なんだけど、ビックリするほどおいしいんです。七味唐辛子とかをかけると、味にアクセントがあっていいですね。
ツルルルルル〜って感じで口の中に入ってきて、うどんのコシにそれぞれの調味料がザクザクと混じり合って。本当においしい。何杯でも食べてしまいそうになるです。
とはいっても、やはり讃岐うどんは香川で食べたほうがおいしいですよね。コシが違うんですよね。香川に行ったらいつも寄ってたうどん屋があるんだけど、あそこは今、どうしてるんでだろう。