野菜たっぷり冷やし中華

Ａ　タレを作ろう

　だいたい１．５カップの水に、昆布茶としいたけ茶をを合わせてティースプーン一杯くらいかな、入れてコネコネ混ぜる。
　砂糖大さじ６酢大さじ６しょう油大さじ５（お好みで）すりゴマ大さじ２（お好みで）ごま油ポトリ
　これらを適当な容器の中で混ぜて完成です。だいたい、３～４人前のタレの量なので人数分に合わせて。今回はサラダ中華なので、２人でもタレは多い目です。

Ｂ　冷やし中華がんばる

１．麺は袋に書いてあるとおりに茹でて、冷水でしめます。
２．野菜を切る。冷やして食べてもいけそうなものを適当に。かならずきゅうりは入れること。冷やし中華の場合、ほかのすべての食材がやわらかくなるので、きゅうりのシャリシャリって感じがないと物足りなくなってしまいます。トマトを切ったり、錦糸玉子を作ったり、ベジハムを薄く切ったり、もやしを茹でてほんのりしょう油味にしたり、三つ葉を用意したり、いろいろ、いろいろ。
　今回は、サラダ冷やし中華にしたかったので、レタスをたくさん千切りました。深いお皿に麺を入れて、上からレタスをたくさん散りばめて、きゅうり・トマト・錦糸玉子・三つ葉できれいに形作って。
３．タレをかけて、マヨネーズと辛子をつけて、さあできあがり。　ちょ、ちょっとレタスが多すぎたー・・・。その上に乗せる具も調子に乗りすぎてすごいことになってる。麺が見えん。ていうか、麺に届くまでにおなかがイッパイになりそ。麺をほじくり出そうとしたら、将棋崩しみたいにボロボロといっぱい落ちるし。

　案の定、上から順番に食べていったら、麺にたどり着いた時にはおなかポンポンでした。しかも、ちょっと時間がかかったので麺がノビてるし・・・ｗ。
　でもね、おいしかった。暑くなると酸味が効いた食べものが欲しくなるよね。麺といっしょに酸味が入ってきて、飲み込んだらスっと酸味もいっしょに消えていく。そしてその酸味のことが忘れられずに、さらにまた一口チュルチュル。
　時々、辛子にツンとして、マヨネーズにマッタリとして、やっぱり夏にはピッタリだね。