１．ひじきと切干大根は水で戻して固くしぼる。
２．にんじんはほそーく切る。千切りに。
３．ほうれん草の葉っぱの部分を千切り（あれば水菜がおいしいと思う）。
４．ポン酢４に対して、ごま油１、サラダ油３、切りゴマ２を混ぜ合わせる。
５．全部をバーンバーンって混ぜてできあがり。
教えてもらった通りに作ったんだけど、ちょっと油が多かったような気がします。もうちょっと少なめでもいいかも。
切干大根がね、ちょっと固めなのが、かえっておいしいです。ここにひじきがクニンクニンってしてて、さらに青菜がサッパリと口を整える。そんな感じかな。
このサラダ、鉄分がたっぷりです。鉄分って、ベジの人には不足しがちだから、ぜひぜひたくさん摂ってくださいまし。