ＨＯＭＥ｜ベジベジレシピ｜掲示板　

１．いろんな種類のきのこをたっぷり、適当な大きさに切る。にんじん、白菜などの
野菜も適当な大きさに切る。焼き豆腐と厚揚げもね。

２．糸こんにゃくはザルにあけて少量の塩でもんで、沸騰したお湯の中に入れてアク
を抜いておく。そのままだと長いので、適当な大きさに切ろう。
　しいたけは軸の部分はダシに使いたいので、石づきを取っておく。

３．麩は水で戻してしぼっておく。

４．鍋用ホットプレートにサラダ油をしいて、１〜３をきれいに並べていく。お鍋っ
て見た目が大切だから、きれいに並べようね。

５．調味料を入れる。調味料は、お水１／２カップ・しょうゆ１／２カップ・砂糖大
さじ２・みりん大さじ４・お酒大さじ４をボールで混ぜて入れるとちょうどいいと思
うですよ。まるま的な分量はこんな感じなんだけど、味付けはお好みで。あ、昆布茶
とか昆布だし系統も入れておこう。

６．ホットプレートにスイッチ入れて、グツグツ煮込んだらできあがり。パカっと割
ってグチュグチュに溶いた卵で召し上がれ。あ、卵ＮＧベジの場合はどうしたらいい
んだろ・・・。なんかいいアイデア、教えてください。


　で、では・・・。

　いっただきま〜す。ハフハフ、ハフハフ、ハフハフ・・・。
　このですね、濃い味付けが卵と混じりあうので絶妙な味付けになります。これは「
生きててよかった」っていう部類のおいしさですよ。こんにゃくをズル、きのこをパ
ク。お豆腐にいたってはアツアツになってるから、白身が少し固まってね。これがま
たおいしい。
　味付けが濃いから、ご飯もどんどん食べる食べる。おいしー。

　体もすっごくあったまるし。ポカポカ。
　そして最後はうどんですよ、うどん。でももう、おなかいっぱいだし。

　鍋を食べた時は、どうしても食べ過ぎてしまうので、うどんや雑炊にするのは翌日
の朝のほうがいいそうなんです。
　というわけで、明日の朝は楽しみなうどんが待ってます。おやすみなさい。