１．じゃがいもの皮をむいて、ザク切りにして皿に敷いて、ラップして１０分ほどレンジでチン。
２．たまねぎＯＫの人はたまねぎで、でもまるまみたいにダメなら、キャベツを少し太い目の千切りにして、オリーブオイルで炒めます。しんなりするまで。
３．２はボールに戻して、今度はほうれん草のザク切りとなんかきのこを、そのフライパンで炒めますです。２も３も、ほんのり塩コショウで味つけといてもいいかもです。
４．そうこうしてるうちに、１がチンって鳴るので、そのじゃがいもをボールに移して、皿があったかくなってるので、その皿にバターを塗る。
５．２を敷いて、１を敷いて、３を敷いて、グラタンの中身の形を整える。
６．１〜５をしてる間を盗んで、別のガスコンロでホワイトソース作り。鍋にバターを入れて溶けたところに小麦粉。あんまし小麦粉入れすぎると、ダマダマになりやすいので注意。
７．弱火で小麦粉がきつね色になってきたら、牛乳入れる。少しずつ、少しずつね。慌てて入れるとダマダマになってしまうです。ネバネバと混ぜていって、少しずつ伸ばしていって、混ぜるへらを上に上げたら、ニョローンとくっついてくるくらいのとろみになったらＯＫ。そこに、塩・コショウ・昆布だしで味付け。シンプルでいいですよ、おいしいから。
８．７を５の上にトローンと満遍なくかけて、その上からとろけるチーズ、パン粉を振り掛けて、オーブンで１０分くらいかな。オーブンがなかったらトースターで焦げ目がつくまで。
９．仕上げにパセリの粉末とかをかけると、見栄えがしてイイ！です。
それでですね、ちょっと具をたくさん作ってしまった時とかは、３を７の残りの中に入れて、それをパスタの上にかけると、「きのことほうれん草のクリームパスタ」になります。これもおいしー。
あと、乳製品がＮＧな人は豆乳でできるって聞いたけど、どうやって作るんだろ。あんまり熱を加えると固まってしまうから、小麦粉を伸ばすのは水で伸ばして、いいところになったら豆乳入れて、熱くなったら味付けって感じかな。
んじゃ、いただきますです。んまーーーー。