トマトジュース鍋

１．野菜を切る。野菜は、白菜などの水分が出やすいものはやめましょう。薄くなりすぎます。キャベツやきのこ、にんじん、じゃがいもなど。それに、ブロッコリーやアスパラ、パプリカなどの洋風緑黄色野菜もいいです。
　あと、ねぎ系ＮＧじゃない人は、玉ねぎを入れると絶品だと言ってました。
　それに豆腐系は、厚揚げがいいんじゃないかな。普通の豆腐でもいいと思うけど、水分が出すぎることを考えると。
　そうそう、あとからサッと入れて食べるんだったら、水菜とかも今の季節、いいかも知れない。
２．調理開始。にんにくＮＧじゃない人はにんにくみじん切り、ＮＧの人はしょうがみじん切りを鍋に入れて、オリーブオイルを大さじ２～３たらして、点火。火は弱火にして、ジンワリ熱を加えます。強火にすると焦げちゃうので必ず弱火でじんわり。においがしてきたら強火にして、まずキャベツと火の通りにくい野菜を入れて軽くいためる。
３．トマトジュースを投入。５００ｍｌくらい。あとで味付けするので、トマトジュースは無塩のものがいいです。もし、無塩のものがなかったら、少し塩味が強くなると思うので、その時は水を足すなりして調整しましょう。
４．鍋がグツグツしてきたら、火の通りやすい野菜を入れる。塩・コショウで味を調えてできあがり♪
５．途中で味を変えるためにチーズを入れたり、あと、天ぷらのかき揚げを入れたこともあるけど、これまた絶品です。

　いっただきま～す。これは絶品ですよ、マジおすすめ。なんか食べるほど、体中にいろんな栄養素がいきわたる感じがします。　鍋はいいですよね。日本の文化。箸でつっつきあって、いろんなことをお話しながら食べていくと、体も心も温まって、「ああ、今日もいい日だったなぁ」なんて、いやなことも全部忘れちゃいます。
　夕食は、あまり多い人といっしょの時は無理ですけど、できるだけ１時間かけて食べるようにしています。あわててガッツクのもおいしいんだけど、心に余裕を持って、人との会話もいっしょに食べるんですね。　こういう栄養は、心にいっぱい蓄えられて、明日を生きるエネルギーになるんじゃないかなって思います。
　さて、最後の仕上げは、今日はなにを入れましょうか。この鍋、なにを入れても合いますよ。うどんもＯＫ、ラーメンもＯＫ、パスタもＯＫ、ご飯を入れておじやにしてもＯＫ。　でも鍋の時は食べ過ぎてしまうので、そのまま残しておいて、翌朝少し早起きしてご飯入れて食べるのがベストかも知れませんね。