リーク(長ねぎの太いようなやつ)２本、セロリ３本、しょうが２片、
玉ねぎ(大)１個
(茶色の皮のきれいなところも入れる)、にんにく(皮をむかないでそのまま)３片、
黄色ピーマン(大)１個、パースニップ(大根みたいな形のかぶみたいなやつ)１個、
マッシュルームの茎、トマトの皮、しょうゆ大さじ３、ベイリーフ３枚、パセリの茎一束、
フレッシュ・タイムの小枝３本、フレッシュ・ローズマリーの小枝１本、
塩小さじ１、挽きたてこしょう、水３．６リットル
材料は大きいものはぜんぶ適当に切る。
大鍋に材料を全部入れてゆっくりと沸騰させる。
沸騰したら火を弱めて時々かきまぜながら ３０分間
ことこと煮る。
あとは冷めたら ざるでこしてスープだけにします。
一回分ずつ袋に入れて冷凍しておけば、いつでも使えるよ。
（提供 ふーみんさん）