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１．きゅうりを千切りにします。シャカシャカって細〜くするのん、あるでしょ。皮むき機みたいなので。あれで細くしました。
２．あれば絹ごし豆腐。木綿豆腐を、まずタテに細く切ります。パタンと倒して、さらに切ると、細い糸みたいになるんだよね。
３．それにいろんな野菜。今回は、えのき茸、ほうれん草を細かく切ったのん。
４．溶き卵
５．生姜を小さく切って、お湯の中に入れます。さらに昆布ダシ。
６．沸騰してきたところにえのき茸とほうれん草を入れる。
７．沸騰してきたら、溶き卵を垂らしいれる。これが微妙でね。細〜く、細〜く、入れないと、ダマダマのゴツゴツ卵になっちゃうんだよね。
８．また沸騰してきたら、きゅうりを入れます。沸騰する前に水溶き片栗粉と塩と味の素を入れて、味付けながら、沸騰を待つ。沸騰したらできあがり。
　これがおいしいんだよ。