１．木綿豆腐の上に重たいものを乗せて、水を出す。
２．長いもをする。もし、長いもがなければ、片栗粉でもいいみたいです。まるまも少し、片栗粉を入れました。
３．具材を合わせる。この時、釜飯の素をもちょい細かく切っておけばよかった。「釜飯の素やから細かいんでしょ」って思ったのが間違い。ちょっと草系が大きかった。
４．おたまを使って丸めて、そのまま中火の油の中に入れる。でね、ホントはこの時に、ちょっとオーブンで焼いたほうがいいんです。形が崩れないしね。銀なんなどは、ちょっとオーブンで焼いた後に、プチっと真ん中に入れるといいわけ。
でもねー、まるまのところには今、オーブンレンジがないんですよ。で、油を使わずに、オーブンだけで焼いて終わり、ってのもアリ。これもヘルシーでおいしーのです。
５．裏表をこんがりと揚げて、できあがり。
ううむ〜。ちょい、っていうか、かなり失敗した。最初に作ったのは、油の温度が高すぎて、かき揚げみたいになっちゃった。で、あとで作ったのは、今度は温度が低すぎて、形が崩れちゃうし。
これじゃ人様には出せないよねー。
なんか、うまくできる方法、ご存知じゃないですか？教えてくださいな。
１．豆腐に重しを乗せて、水を出す。
実はベジＢＢＳで、「かなり長い間豆腐の水気を出さないとダメ」と言われました。そうなんだ。まるまは３０分ぐらい押さえていただけだから、このあたりが原因だったのかな。
２．具を作る。
ア）ひじきを戻す。水で２０分ぐらいかかるので、熱湯で戻しました。
イ）サツマイモ。皮を剥いて、細かく刻んで、ちょっと茹でる。あんま茹でちゃダメ。
ウ）長いもをする。当然皮を剥いてから。
エ）ピーマンも細かく刻む
オ）しいたけも細かく刻む。あ、ちゃんと茎も使おう。
ホントはもっと具を入れたかったんだけど、ここまで入れてビックリ。ものすごい量になっちゃった。いったい何人で食べるんだ！
使ったのは、豆腐１丁・ひじき一握り（これも戻したらビックリな量になった）・サツマイモ小さいのを２個・長いも半分・ピーマン２個・しいたけ４個
気を使ってちょっとずつ使ったつもりなんだけどなー。結局出来上がりのがんもどきは、直径１０センチぐらいのが１５個になりました（大笑）。
３．具を混ぜる。ま、これらの具を出来上がった順番にボールに入れていったので、混ぜるってほどじゃないけど。最後に豆腐を崩して、卵を２個、ポンと割って入れて、手でこねました。
で、なんかビチャビチャになったので、片栗粉を入れた。でもまだビシャビシャ。だから今度は、ドンと入れた。じゃ、ネバネバになってしまい、このあたりから違う食べ物になっていきました。
４．オーブンで焼く。っていっても、オーブンを使うのが初めてなんです。余熱が必要なのかどうなのかさえ分からん。温度もいったい、何度に設定すればいいのか分からんし。というわけで、余熱なし、２３０度という適当な温度にしました。
オーブン皿に焦げつくとヤだから、そこにうっすらと油を塗って、おたまですくった具を丸くなるように整えながら、オーブンで焼きました。
「おお、なんかがんもどきのような感じがするなー。これで焼きあがれば、きっと立派ながんもどきになるさ」
なんて、このあたりも調子よく思ってたのです。
でもね、焼いても焼いても、なんか焼けない（笑）。温度が低いのか、どうなのか、何度もフタをあけたのもいけなかったみたいです。
でもね、どんだけ焼いても固くならないんです。どんどん熱くなるんだけどね。で、中の山芋は、どんどん柔らかくなるし、片栗粉はどんどんビヨーンってなってくるし。
「あああああ、こりゃもう、なんとも収拾がつかん。ま、今日はこれでいいや。このまま食べよう」
でもこんなの、人様には出せないよねー。
昨日、いっしょに食べてた人がいて、その人が、手作りがんもどきを見るなり
「お！お好み焼きかー」と言って、マヨネーズとケチャップ、からしを用意しに行きました（笑）。
こんな小さなお好み焼き、あるかい！これじゃお好み焼きせんべいじゃん。
で、食べるなり
「お！豆腐の入ったお好み焼きか。おいしいねー」
まるまはさりげなく、しょう油としょうがをつけて食べて、「これは実はがんもなんだよ」とアピールしてましたが、ま、まったく分からなかったみたいです。
ま、お好み焼きだと思って食べたらおいしいといわれればおいしいんだけどねー。そりゃもちろん、マヨとからしをつけて食べてみましたよ。結構おいしかった。
なんともヘルシーなお好み焼きですね。でも、お好み焼きにひじきって入れる？