薄皮つきのピーナツをしばらく水に浸し、薄皮をむいたら、水と一緒にミキサーにかける。
それをふきんで漉して、残ったかすをまたミキサーにかける。
全部を鍋に移し、くず粉を混ぜて、ねっとりするまでかき混ぜながら煮る。型に流して、室温で固まらせる。
あの茶色の薄皮をむいたピーナツは真っ白に近いんです。
手作りすると、食感はプルルンとはいかないけど、滋養にあふれた奥の深い味がします。どうぞお試しあれ!!
（提供 Yasakoさん）
今日は朝食に、ピーナッツ豆腐ってのをいただきました。珍しいでしょ。見た目、真っ白で普通の豆腐と同じような色をしているんだけどね。
で、ちょっと箸で触ってみると、プルルンって揺れる。なんだかプリンみたいだなあ。そうそう、ココナッツプリンにソックリだね、色形と言い。
で、添付のタレをつけます。醤油じゃなくてね、ちょっと甘めの、なんていうのかな、カラメルのような感じのヤツね。これをかけて、で、食べる。
箸で持とうとすると、プルプルって揺れるわけね。これをうまい具合に持ち上げて
、で、口の中に入れる。
「プニューン」
そんな食感がピッタリかな。なんか、プルプルしてるんだけど、口の中でフワーって溶けていくんですよね。プニューンって感じで。
で、ちょいとカラメルが甘い。これはまったく醤油じゃないよ。甘いタレだね。う
そう、みたらし団子のタレみたい。
だから、この甘味もフワーって広がる。これがまたおいしい。
で、肝心のピーナッツの味はどうかというと、そういえばピーナッツ風味がどことなく感じるって感じかな。ほんと、なんとなくなんですよ。
って、これってどうやって作るんだろうねえ。ピーナッツって茶色いよね。でも、真っ白なのよね、色は。だから、どうやって作るのか分からない。
しかも食感は、独特ときた。こんな味わい、今まで感じたことはないよ。
って、朝から珍しいものをいただいたんです。