材料：とうふ・冷蔵庫にある炒めておいしい野菜いろいろ・しょうゆ・卵（なくても良い）
まずは冷蔵庫にある適当な野菜を切る。今日はシメジとマイタケしかないので、これでガマンする。だがシメジもマイタケも包丁なしで料理できるので楽ちんだ。
シメジ、マイタケをほどほどの大きさにちぎってフライパンで炒める。ここで少々塩・コショーを振っておこう。
うーん、ジメジの焼ける香ばしい匂いが食欲をそそる。そろそろいい頃合だ。ここに豆腐を入れる。包丁で切るのがめんどうなので、ここはワイルドに手でぐしゃっとつぶして、適度な大きさにする。でも、このほうが味がしみておいしい気がする。
豆腐が温まった頃に、しょうゆを垂らして、豆腐にしょうゆの照りをつける。今日はたまごがあったから、しょうゆを垂らすまえに、卵をいれてかきまぜておいた。これでうまさがちょっとアップだ。（当社比70％増）
ここで沖縄土産のチャンプルーの素があれば完璧なのだが、あれはニンニクが入ってそうだしなあ・・・。