ベジシウマイ

１．粉状アペックス（大豆たんぱく）を、干し椎茸の戻し汁で戻す。

２．ソイハムを手で細かくちぎる。干し椎茸と、ゆで筍のみじん切り。

３．おろし生姜たっぷり、片栗粉、塩・コショウ、胡麻油・醤油・酒・砂糖を適宜いれて混ぜる。

４．シュウマイの皮の上に具を乗せて、左手でつくった「筒」にはめ込むようにして成形。

５．グリーンピースをシュウマイの上に埋め込む。６．蒸し器で約１０分蒸して出来上がり

（あか虫さん作）

　もう、ホンモノそっくりでビックリもんですよ（くわしくは、あか虫にっきに載ってます）。こんもり盛り上がった偽肉に、まわりにキレイに光ってるシウマイの皮。さらに上にグリンピースが乗ってて、出来立てを示す湯気がモワワワーンって立ってるんです。
　ばんざーいばんざーい。
　でも、ちょっと大きいような気がするんだけど、これくらいの大きさだったかな。と思ったら、ノンベジの人もいっしょに食べてて、「普通のシウマイの２倍はあるよ」と驚いてたから、やっぱり大きかったんだと思います。

　もう待ちきれない！

　シウマイには普通、なにをかけるんだっけ？分からないので食卓に用意されたのは醤油とラー油と洋カラシ。あとで思ったんだけど、ラー油じゃなくって酢のほうがよかったのではなかろうかｗ。
　ま、いいや、いっただきまーす。

　ほぐほぐ、ほぐほぐ。

　おーーー、もっちもち。もちもちする、おいしー。でも、すごくもちもちし過ぎるくらい、もちもち。シウマイってこんなにもちもちしてたっけってくらいもちもちしてたけど、あまりのおいしさに、まるまは５個も食べてしまったのです。
　普通のシウマイの２倍以上あったので、たぶん普通にいう１０個分以上は食べたものと思われます。でもおいしかったー。
　ちょっと片栗粉を入れすぎて、もちもちしすぎたらしいんだけど、すっごくおいしかったー。今度は、白菜のみじん切りとかをもっとたくさん入れたら、さらにいいかも知れないですね。
　これで、長年の大きな夢のひとつが叶ったわけです。ありがとう。