まずは思い切って入りましょう
私はスパゲティが好きで、時々外食をするのですけど、（スパゲティの麺のゆで方は、家庭ではマネできないんだよね）、スパゲティ屋に行くたびに迷惑をかけてしまいます。特にスパゲティは、油の段階でニンニクが入っている場合もあって、ほとんど冒険のようなものです。
その中でも、一番の冒険は、ペペロンチーノをオーダーする時ですね。ペペロンチーノのスパゲティって、唐辛子とニンニクだけで作るやつなんですけど、これを「ニンニク抜きでペペロンチーノを作ってください」っていうわけ。
ほとんど、店は驚いて、「これはニンニクが入ってこそのスパゲティですから・・・」って、断られますけど、たまにＯＫの店もある。
いける料理
①バジリコスパゲティ
やはり定番は、バジリコスパ。これは、店によって油に最初からニンニクが含まれている場合があるので、注意しましょう。
バジリコスパの場合、肉系は入っていないので「ニンニクを抜いてください」といえばＯＫです。ただ、店によっては親切に、ベーコンを入れているところもあるので、
「まさかベーコンは入っていないですよね」
「入っていますよ」
「じゃあ抜いてください」という会話もしておきましょう。念のため。
②ペペロンチーノ
これは、唐辛子とニンニクだけで作るものなので、「ニンニクを抜いてください」といえば、拒否される店も多いです。でも、おいしいので、思い切って注文しましょう。ダメなら違うのを探せばいいのですから。
中にはＯＫをもらえるところもあるので、その場合は、「塩とコショウで味付けしてください」とお願いしましょう。
③和風きのこスパゲティ
これも「行ける」ところが多いので、私はよく注文します。しょうゆとたまごで味付けしているところも多いので、それに当たった時は、シッポを振って「わんわん」と叫びたくなるくらい、おいしいです。
でも、注意しなければならないのは、ダシですね。ダシにカツオとか鶏肉のブイヨンを使っているところも結構多いので、これは、注文の前に確認しておきましょう。それと、和風なのになぜかベーコンを使ったり、あと、タマネギを使っているところもあるので、これも確認が必要です。
あ、そうそう。ダイコンおろしを使っている場合は、上にカツオブシが振りかけてあるので、注意してください。カツオブシって、料理が来てからだと、スパゲティの間に、はさまっちゃって、取り除けなくなりますから。
それから、ダシの場合、店の人も「そんなの分かんねえだろ」って思ったり、お願いしているのに、忘れて料理の中に入れてしまう場合があります。そんな場合、特に、カツオダシだったら、とてもよく分かるのですが、おなかが空いている時は、「まあ、だいじょうぶだったことにしよう」と思って、食べてしまうこともあります。ごめんなさい。
ただ、タマネギはもともと嫌いだから、食べませんけど。
④ゴルゴンゾーラ
これは、ほとんどの店で、完璧にＯＫです。私も、このメニューがあった時は、間違いなくゴルゴンゾーラを注文するほどです。
ゴルゴンゾーラっていうのは、チーズの一種です。んで、このスパゲティは、このゴルゴンゾーラだけで作るんですね。他になにも混ぜないから、完璧に行けます。
でも、中にはブイヨンを使ったりするところもあるし、油にニンニクが入っているところもあるので、注文の時に確認するのは言うまでもありません。
⑤ホワイトシチューのきのこスパゲティ
ベジタリアンをすごく理解してくれる店も時々あって、そんな店だと、ホワイトシチューのきのこスパゲティなどを、牛乳の段階から、塩とコショウだけの味付けで作ってくれるところもあります。
これがまた、ウマイ。こんな店は、常連になりましょう。
⑥その他
その他で、ベジタリアンＯＫで、行けるスパゲティも結構ありますけど、やっぱり記憶に残っているのは、三重県の大台町にある『丸太ん棒』っていう店にあった、『となりのトロロ』っていうスパゲティ。「なんてお約束な名前をつけるんだ」って感じの名称なんですけど、名前から想像できるように、しょうゆでからめたスパゲティの上に山芋のトロロとたまごの白身を混ぜたものがあって、その上にたまごの黄身が乗っているってシロモノです。
あ、そうそう。普通に注文すると、カツオブシが乗っかっているので、「カツオブシを抜いてください」と言い忘れないように。
これがまたウマイんだな。たまらない。
ただ、なんとなくカツオの風味がただよっていたような気がする んだけど・・・。気にしないでいきましょう。