☆卵スープ、野菜スープ登場☆
いやあ、感動しましたねえ。何がまるまをここまで感動させられたかというと、『花咲く街角』なんです。っていうか、まるまのＨＰでも紹介している中華料理屋さんなんですけどね。「ベジなので精進料理で・・・」というと、予約なしでも、よしきた！という感じでイロイロ作ってくれるんです。
それからけっこう慣れてらっしゃるから、肉類などの混入の心配もなし。他の料理とは別の中華鍋で植物性油でやってくれるので、安心。それからまるまはタマネギ、ニンニクなども食べないから、それも抜いてもらえます。
ここに今夜、行ってきました！で、今帰ってきたところです。いやあ、思い出すなあ。あの味覚！あの風味！べジ料理であそこまで出せるとは、ホントもう、絶品という以外にはありません。
まず、卵スープと野菜スープが来ました。卵スープは卵風味を中心としたマイルドな味付けです。なんていうのか、まあ、卵を主張させている味って感じですかね。だしは昆布とシイタケなんだけど、卵だから、ビーガンの方は食べられないので注意。あと、きゅうり、しいたけ、たけのこなどが入っていました。今日食べた中では、この卵スープ以外はビーガンでもＯＫです。もちろん、油もだいじょうぶです。
野菜スープは、野菜の味を引き立てるために、薄い塩味が付いていました。これがまた、本当に野菜の味が出ているんです。アツアツのスープをほおばると、口の中にほわ〜んと野菜の味が広がって、ホントたまらんですわ。中にはしいたけ、にんじん、レタス、たけのこ、コーンなどが入っていました。卵スープの野菜は刻み系統、野菜スープは大きくザクザクと切ってありました。
☆べジになっても中華料理屋でラーメンが食べられた☆
そしてお待ちかね、ラーメンで〜す。べジになってこのかた８年、中華料理屋さんでラーメンが食べられるなんざ、夢にも思っていませんでした。まずは、しょうゆ味のあんかけラーメン。野菜はブロッコリー、にんじん、ふくろだけ、クワエ、チンゲン菜などなど。野菜本来のうまみや固さをシッカリ残して、それでいてクサミは一切ありませんでした。
それから麺ですな。これが卵麺！（あ、これもビーガンの方はいけないかも？行く人は聞いてみてください）細麺で、ツルツル、コシコシ。ホントホント、おいしかったです。
ラーメンはもう一種類ありました。塩味のいわゆる白湯スープ味でした。こちらも薄味。どっちのラーメンがおいしいかは、これは好みが分かれるところだと思います。それに、店の方もいろいろ試行錯誤をしている最中らしくて、もしかすると今度行く時には違うラーメンが出てくるかもしれません。
☆定番！カタやきそばもうまい☆
そして、カタやきそば。これは花咲く街角の定番メニューですね。細い麺を油で揚げてて、それにあんかけのトロリとしたアツアツのものを乗っけます。あんかけの野菜はラーメンと同じく、ブロッコリー、にんじん、ふくろだけ、クワエ、しいたけ、それからヤングコーンだったかな。
麺はやわらかい麺を油で途中まで揚げてあるといった感じで、外側はカリカリ、中はまだちょっと柔らかめ。それが野菜あんかけで又やわらかーくなってきてる。う〜ん、これがまたたまらんのですわ。それを小皿にとって、ちょっぴり酢をかけて食べると、アツアツ、カリカリ、ホクホク、そしてトロ〜リ！う〜ん、これをみなさんに食べさせてあげられないのが、本当に残念でたまらないです。
☆これは絶品ですぞ、だんな、『茄子のはさみ揚げ』☆
そして来ました。今日、一番おいしかったヤツです。
『茄子のはさみ揚げ！』。これ、ホントうまいですよ。二人分で５００円と値段も手ごろです。厚く輪切りにした茄子に、細かく刻んだ中国クワエ、にんじん、たけのこなどなど、をとろっと味付けしたものを、挟んで油で揚げてあるんです。それに、しょうゆ、酒、みりん、生姜？みたいなたれで食べる。 それがまた、熱いのですわ。 「あつう〜！」って思わず叫びたくなるぐらいホクホクで、すっごく柔らかくて、刻みキャベツといっしょに食べると、
「お〜いお〜い、まるま今日まで生きてきて、本当にヨカッタヨ」
っていう気持ちにさせてくれるんです。
油で揚げるとちょっとギットリすると思うんですけど、それを中の野菜と味付けで非常にバランス良くカバーしているんですね。そしてアツアツのなすびをホクホクとかじると、中でサクサクっと野菜の歯ごたえがあるんですね。ホント、行ったら、絶対に食べてみて！
☆春巻きにも手を出してしまいました☆
最後に春巻きを食べました。
春巻きの中には、湯葉、たけのこ、春雨、シイタケなどが入ってました。それを春巻の皮にクルリと巻いて揚げてある。それが、中華料理の専門店だから、ホント上手なの！野菜の切り方、皮の巻き方、揚げ方などなど、どれをとってもやっぱウマイ！
それを、からしとしょう油、それに少しの酢でいただくわけですね。
「いただきま〜す」
ガリっ！と音がすると、口の中に春巻き独特の味が広がっていくわけですな。しょう油の風味といっしょに、口の中で湯葉やたけのこなどが広がっていく姿を想像してみてください。うん！たまんないですなあ。ほほほほ〜。良いでしょ、良いでしょ。
☆かなり研究してます。テイクアウトもＯＫ、詳しい住所・電話☆
花咲く街角は、兵庫県神戸市にあるのですけど、中国自動車道西宮北インター降りてすぐのところにあります。詳しくはまるまのＨＰでも紹介しているので、そっちも見てください。
実は、まるまのところで紹介してから、ベジタリアンの人がお客さんとして増えているみたいで、お店の方もかなりべジ料理のことを研究しているみたいなんです。それで「昆布だしで作ったストックを常時置くようにしたので、たいていの料理は言ってもらえれば、作ってみます」とのことでした。
それでオーナーの方とお話する機会があったんだけど、「どういうものが良いのか、こちらには分かりませんから、言ってもらったら何でもやらせてもらいますよ！」と頼もしいお言葉でした。
あと「野沢菜とかユバで作った野菜まんが食べたい」と言ってみたら「作ってみます！」と言ってくれていました。楽しみだな〜。
前もって電話でお願いしておけばベジタリアン弁当も作ってもらえます。「○○円くらいのを×個、何時にとりに行きます」とか言えば、めっちゃおいしい中華ベジ弁当がテイクアウトできるのです。こういう店が増えたらいいなあ。
チャイニーズレストラン「花咲く街角」の詳しい
住所は神戸市北区藤原台北町７丁目４番地１号
電話番号は０７８−９８１−１１００
です。
あと、神戸三宮のハンター坂の下の方にもありますので、こっちの方が行きやすいですね。普段はここにオーナーの方がいらっしゃるみたいです。
いやあ、ホントおいしかったですよ〜。うんうん。これでしばらくは幸せな日が続くだろうなあ。