昨日は「花咲く街角」に行ってきたんですね。
そこでカタ焼きそば。うむ。
あの、花咲く街角ってのは、神戸北区にある中華料理屋で、中国道西宮北インター降りてすぐのところにあります。
とても落ち着いた店でね、テーブルは黒に統一されていて、鉢に植えられた木がたくさん置いてあって、パッと見、中華料理屋とは思えないような店です。
で、ベジの人たちが働きかけて、ベジタリアン料理を食べられるようにしてもらったので、いつ行っても、いくらでもベジ料理を食べることができるんですね。
「あ、ベジ料理食べたいな」
って思ったら、さっといって、さっと食べる。ちょいお手軽なんです。
春巻きとか、ラーメン、肉のレタス包み、チャーハン、スープなどなど。店のメニューはほとんどすべて、ベジタリアン料理にしてもらえます。
ラーメンが、ラーメンとして、ラーメンのままベジで食べられるなんて、ホント感激ですね。
ただ、ちょっと高めかな。だいたい一品１０００円ぐらいするから、ちょっと色々注文すると、ビックリするような料金になることがあるので、注意が必要ですね。
あ、たくさんの人といっしょに行ったら、お手軽な値段で、たくさんの種類食べられるかな。
それと、ノンベジの人といっしょに料理を食べる時も、いいかも知れませんね。
で、昨日食べたのは、カタ焼きそば。ま、一般的なカタ焼きそばなんですけど、これをベジとして、そのまま中華料理店で食べられるってのは、ホント、感激です。
麺は、かなりの細麺でね、そうめんぐらいの太さ。それを丸く、直径２５センチぐらいの丸にして、油で炒めるんでしょうね。
具には、白菜・ちんげん菜・ヤングコーン・フクロダケ・しいたけ・にんじん・クワイ・たけのこなどなど、もう、具だくさん。
それが、しょう油と塩、それにたぶん、昆布だしが入っているんだと思うんだけど、絶妙にトロミがついてるアンになってるんです。
これを箸で、ブチブチって麺をつぶしながら食べていくわけですね。一口食べて「うまい！」。また食べて「うまい！」
あの、なんでこう、同じ材料を使っているのに、プロとアマではこれほど味の差が出るんでしょうね。
麺の揚げ加減、野菜の炒め加減、アンのトロミ加減、アツアツ加減。すべての加減が、完ぺきなんですよね。
ごちそうさまでした。