神戸元町に、デミ・ベジレストラン「ヤム ジャムウ」という店があります。「デミ・ベジ」というのは肉はダメで魚介類はＯＫという立場です。しかし、魚介類も使わないメニュー（すなわちベジメニュー）もいくつかあり、魚介類を含むメニューとは記号でハッキリと区別されているので安心です。
この店のベジメニューで私が気に入っているのが、「チヂミ」と「韓国風冷麺」です。（ただし、韓国風冷麺はベジメニューのはずなのに、どういうわけか小海老がトッピングされてしまいます。抜いてもらうように事前に言えば大丈夫です。）
ただし、当然のことながら五葷ＮＧ派の人には食べられません。っていうか、もしチヂミからニラを抜いたら「チヂミ」ではなく、単なる「お好み焼き」になってしまいます。また、タレにもおそらくタマネギ等が含まれているだろうと思います。
ヤム ジャムウ（Yum Jamu）
TEL.078-322-0135
神戸市中央区北広瀬ビル３Ｆ
ＪＲ「元町」東口から徒歩５分（トアウエスト通り）
営業 昼11:30〜20:30 夜17:00〜22:30