淀屋橋のマクロビカフェに寄って来ました。
ポップでとっても可愛いお店でした！
後から聞いたら、９月にオープンしたてだったのですね。
きれいなはずだ〜☆
メニューが無かったんだけど、
お店の人に、２８００円のコースと、高野豆腐のどんぶり、
ベジミートのどんぶりの中から選んでくださいと言われて、
いろいろお聞きしてみました。
コースの料理には、ほとんどタマネギが使われているという事で、
タマネギＮＧのあか虫は、高野豆腐のどんぶりを注文しました。
スープにはタマネギが使われてたので、別のスープを作って頂いてしまいました。感謝。
「時間が無くて簡単なスープですみません」と言ってらしたけども、
昆布だしに、大根と干し椎茸、ワカメとメヒビ、そうめんが入った美味しいスープで
感激でした〜。ありがとうございます！
高野豆腐どんぶり と スープさん。
高野豆腐どんぶりは、さいころ切りの大根や人参、セロリ、かぼちゃ、
それからグリーンピースやひまわりの種がパラパラッと玄米ごはんに
乗っていました。大きな葉っぱを敷いたお皿もイイ感じ。
大根は大根の味がして、人参は人参の味がしてしみじみ美味しかった。
メインの高野豆腐は、竜田揚げ風かな？と思ったら
さっきリンクしたAllAboutのサイトに、葛粉をつけて揚げ、
八丁味噌とメープルシロップをからめたもの、と書いてありました☆
優しい甘さの味付けでしたっ。
＊お肉もお魚も、おだしも、動物性のものは一切使われていないそうです。
卵も乳製品も、精白されたお砂糖も使われていませんので、